دالوں کا عالمی دن 10 فروری کو پاکستان سمیت دنیا بھر میں منایا جائے گا تاکہ دالوں کی اہمیت اور غذائی فوائد کو تسلیم کیا جا سکے کہ دالیں نہ صرف غذایت سے بھرپور ہیں بلکہ دنیا سے بھوک اور غربت کے خاتمے کے لیے پائیدار خوراک کے نظام کی ترقیان میں اہم کردار ادا کر تی ہیں۔اقوام متحدہ کے مطابق یہ پائیدار ترقی کے 2030 کے ایجنڈے کو حاصل کرنے کے لیے ایک موثر حکمت عملی ہے، جس کا مقصد عالمی امن کو مضبوط بنانا اور غذائی تحفظ کو بڑھانا ہے۔دالیں جسے پھلیاں بھی کہا جاتا ہے پھلی والے پودوں کے خوردنی بیجوں جن میں مٹر، پھلیاں، لیوپین، دال اور چنے شامل ہیں جبکہ دالیں مختلف شکلوں، اقسام، سائز اور رنگوں میں موجود ہیں اور فیصل آباد سمیت دنیا بھر کے پکوانوں کا ایک بڑا حصہ بنی ہوئی ہیں، دالوں کی سب سے مشہور اور بڑے پیمانے پر استعمال کی جانے والی قسمیں خشک پھلیاں، مٹر اور دال ہیں۔ دالیں پھلی دار پودوں کے خشک بیجوں پر مشتمل ہوتی ہیں جو کھانے کے لیے کاشت کی جاتی ہیں۔ ان کے بیج ضروری غذائی اجزا جیسے فائبر، پروٹین، وٹامنز اور معدنیات سے بھرے ہوتے ہیں، جو انہیں اہم اور صحت مند سپر فوڈز بناتے ہیں۔

کریڈٹ: انڈیپنڈنٹ نیوز پاکستان-آئی این پی