پاکستان جو دنیا میں پھلوں اور سبزیوں کے سب سے بڑے پروڈیوسر میں سے ایک ہے، جدید پروسیسنگ تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے گودے کی مصنوعات برآمد کر کے خاطر خواہ زرمبادلہ کمانے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ویلتھ پاک سے بات کرتے ہوئے، عمیر پراچہ، جو دبئی میں مقیم ہیں، نے حکومت کو ایسی جامع پالیسیاں بنانے کی ضرورت پر زور دیا جس سے برآمدات میں اضافہ ہو اور درآمدی گودے پر انحصار کم ہو۔انہوں نے وضاحت کی کہ پاکستان میں پلپنگ کے شعبے کو وسعت دینے سے درآمدات کے متبادل اور زرمبادلہ کی بچت میں بھی مدد مل سکتی ہے۔گھریلو پلپنگ انڈسٹری اب بھی پرانی ٹیکنالوجیز اور عمل استعمال کر رہی ہے، مناسب تحقیق اور ترقی کا فقدان ہے اور مارکیٹنگ کے کمزور ڈھانچے کے ساتھ جدوجہد کر رہی ہے۔پھلوں اور سبزیوں کے گودے کی عالمی منڈی کی قیمت تقریبا 2.92 بلین ڈالر ہے اور پروسیسڈ فوڈ کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کی وجہ سے 2030 تک سالانہ 6.45 تک بڑھنے کا تخمینہ ہے۔انہوں نے مشاہدہ کیا کہ پاکستان اس وقت مصنوعات کا ایک چھوٹا سا حصہ برآمد کرتا ہے جیسے اورنج جوس اور آم کا گودا اور درآمد شدہ گودا، خاص طور پر ٹماٹر کا گودا، کیچپ کی پیداوار جیسے صنعتی مقاصد کے لیے ہے۔پاکستان کا باغبانی کا شعبہ دس لاکھ ہیکٹر پر پھیلا ہوا ہے، جس میں 714,702 ہیکٹر پھلوں کی کاشت اور 314,155 ہیکٹر سبزیوں کے لیے وقف ہے۔

تاہم، پراچہ نے کہا کہ ملک کی صرف 3فیصدپیداوار کو ویلیو ایڈڈ مصنوعات میں پروسیس کیا جاتا ہے اور فی الحال 100,000 ٹن سالانہ گودا لگانے کی صلاحیت میں سے محض 30فیصداستعمال کی جاتی ہے۔کنسلٹنٹ نے حکومت پر زور دیا کہ وہ جدید پلپنگ مشینوں پر درآمدی ڈیوٹی کم کرے اور گودا کی برآمدات کو بڑھانے کے لیے مقامی مینوفیکچرنگ کی حوصلہ افزائی کرے۔ انہوں نے اس بات پر روشنی ڈالی کہ گھریلو سامان بین الاقوامی معیار پر پورا نہیں اترتا جس کی وجہ سے صنعت چین اور اٹلی جیسے ممالک سے درآمد شدہ مشینری پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہے۔انہوں نے کہا کہ پاکستان کی نصب شدہ پلپنگ کی صلاحیت کا 60 فیصد سے زیادہ پرانے کیمیائی تحفظ کے طریقے استعمال کرتے ہیں، جو بین الاقوامی سطح پر قبول نہیں کیے جاتے ہیں۔جدید ایسپٹک پلپنگ پلانٹس مہنگے ہیں، ان سہولیات میں کل سرمایہ کاری ممکنہ طور پر ایک ارب روپے سے تجاوز کر سکتی ہے۔انہوں نے یہ بھی نشاندہی کی کہ پاکستان میں اگائے جانے والے تمام ٹماٹر ٹیبل استعمال کرنے کے لیے بنائے گئے تھے جو ناکافی ٹھوس مواد کی وجہ سے ٹماٹر کا پیسٹ بنانے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ یہ چیلنج مقامی پلپنگ انڈسٹری کے لیے ایک اور رکاوٹ ہے۔بڑھتی ہوئی عالمی اور گھریلو مانگ کے باوجودپاکستان کی آم کے گودے کی برآمدات 2022 میں صرف 4.16 ملین ڈالر رہی، جو بھارت کے 147 ملین ڈالر سے بہت زیادہ ہے۔ انہوں نے کہا کہ ہندوستان نے اپنی چونسہ آم کے گودے کی پیداوار کو بہتر بنانے، حکومت کی موثر پالیسیوں، برانڈنگ کی کوششوں اور کوالٹی کنٹرول کے اقدامات کے ذریعے اسے فروغ دینے میں حکمت عملی کے ساتھ سرمایہ کاری کی ہے۔

انہوں نے مزید کہا کہ اس دہائی کے آخر تک ہندوستان کی گودا کی صنعت 2.7 بلین ڈالر تک پہنچنے کا تخمینہ ہے۔ماہرین کا اندازہ ہے کہ اگر پاکستان اپنے ضائع ہونے والے آم کے پھل - تقریبا 805,000 ٹن کو گودے میں تبدیل کر سکتا ہے، تو یہ 500 ملین ڈالر کی قابل برآمد اضافی رقم پیدا کر سکتا ہے۔انہوں نے کہا کہ رنگت کے مسائل، جیسے کالی فنگس نے پاکستانی آم کے گودے کی برآمدات کو متاثر کیا ہے جس کی بڑی وجہ ہنر مند کارکنوں اور تکنیکی مہارت کی کمی ہے۔پراچہ نے مزید بتایا کہ 1.3 بلین ڈالر سے زیادہ مالیت کے اورنج جوس کی عالمی منڈی کے باوجود، 2022 میں اس شعبے میں پاکستان کی برآمدات صرف 7 ملین ڈالر تھیں۔انہوں نے کہا کہ بجلی اور ایندھن کے زیادہ اخراجات جیسے عوامل کینو کے گودے کے کام کو مزید مہنگا بناتے ہیں جس سے پاکستانی مصنوعات کو بین الاقوامی مارکیٹ میں نقصان پہنچتا ہے۔ اس کے نتیجے میں، گھریلو جوس اور مشروبات کی صنعت سنتری کے گودے کی بنیادی منڈی کے طور پر کام کرتی ہے۔پراچہ نے اس بات پر زور دیا کہ گودا کم درجے کی پیداوار کو استعمال کرکے کھانے کے فضلے کو بھی کم کرسکتا ہے، صنعتی خام مال کی سال بھر فراہمی کو یقینی بناتا ہے۔ ان کا خیال تھا کہ گودا کم درجے کے پھلوں کو قیمتی مصنوعات میں تبدیل کر کے کسانوں کی آمدنی میں بھی اضافہ کر سکتا ہے، اس طرح پورے ملک میں پھلوں اور سبزیوں کی کاشت کو فروغ دیا جا سکتا ہے۔

کریڈٹ: انڈیپنڈنٹ نیوز پاکستان-آئی این پی ویلتھ پاک